Voilà une adresse ultra secrète qu’il est impossible de découvrir par hasard et que les critiques gastronomiques se refilent sous le manteau. Le Mandoobar est le repère ultra chaleureux de Kim kwang-Loc. Ce chef coréen qui a grandi à Séoul est plus qu’un chef, c’est une sorte de poète qui prépare ses petites assiettes amoureusement derrière son bar.
Pour lui, la musique qui passe dans son restaurent est un ingrédient à part entière de sa cuisine et chacune de ses assiettes est un hommage à ses grands parents agriculteurs dans la région de Chung cheong-do. Vous l’aurez compris, je suis fan du chef Kim kwang-Loc, de son charme discret et de sa carte minimaliste faite de tartares corréens et de raviolis vapeur aux saveurs ultra subtiles. Une belle adresse à petits prix que nous sommes heureux de partager avec vous. Foncez-y !
Mandoobar 7, rue d’Edimbourg 75008 Paris Tel : 01 55 06 08 5
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