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25 mai 2019 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Situé en Slovénie, donc en dehors du terrain de chasse des inspecteurs Michelin, le Restaurant Hiša Franko est pourtant considéré depuis 2017 comme un des 50 meilleurs restaurants au Monde après avoir été mis à l’honneur par le...
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18 mai 2019 •
À la Une, CHEF, FRANCE, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS
Cuisine du Taillevent, 9h du matin, on a encore le goût du dentifrice dans la bouche, David Bizet déverrouille l’écran de son iPhone : « Tiens, tu veux voir les truites que j’ai pêchées ce week-end...
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15 mars 2019 •
À la Une, Actu, FRANCE, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS
Pour ce 3ème épisode de MOFF, je vous emmène en Provence, dans les Alpilles pour découvrir un personnage haut en couleur. Formé chez Bocuse et la Mère Brazier à Lyon, Marc Maloyan est un chef qui cuisine comme un pâtissier. Mais...
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8 février 2019 •
À la Une, Actu, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
Je suis très heureux de vous présenter mon premier film en tant que réalisateur ! « Boulogne-Billancourt, ville de Gastronomie » est un film de 26 minutes qui met en lumière le formidable essor gastronomique de la...
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7 décembre 2018 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
Pierre Lenoël est pêcheur à Granville en Basse Normandie. Tous les samedis, il vient vendre ses coquilles Saint Jacques, ses praires, ses bulots au marché bio de Boulogne à côté de chez moi. Un matin, voyant que je pose un peu...
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3 octobre 2018 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
J’en rêvais depuis longtemps, mon pote Marco, boucher à Boulogne-Billancourt (portrait ci dessus) me l’a proposé. Réveil à 2h30 du matin et direction Rungis, le plus grand marché de produits frais du Monde pour découvrir...
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12 mai 2018 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Deux étoiles Michelin, 17ème au classement des 50 meilleurs restaurants du Monde, autant vous dire qu’on a du batailler ferme pour obtenir une table dans ce petit restaurant (à Tokyo tous les restaurants sont petits) mais notre...
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30 mars 2018 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, PARIS
Direction Boulogne-Billancourt pour passer un service en compagnie du chef étoilé Hervé Rodriguez. Sur son avant-bras, Hervé s’est fait tatouer un aphorisme de Brillat-Savarin en japonais : « La découverte d’un met nouveau...
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10 mars 2018 •
À la Une, CHEF, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Murs de briques, papier peint vintage, trancheuse Berkel, le petit restaurant aux allures hipster où l’on vous sert sur des anciennes machines à coudre a tout du néo-bistrot parisien. Sauf qu’ici c’est BoulBi et vous venez de...
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15 février 2018 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
Comme vous l’avez peut-être vu sur mon compte Instagram, j’ai passé deux semaines au Japon récemment. Un voyage initiatique inoubliable bien évidemment placé sous le signe de la gastronomie et l’occasion de faire...
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