Perceval 9.47, le couteau des amateurs de viande !

10 mars 2019 • À la Une, Actu, MOFF PRODUITS

DSCF7764

Comme beaucoup de gastronomes, j’ai découvert les fabuleux couteaux 9.47 de la marque Perceval lors d’un diner au restaurant – je ne saurais malheureusement plus vous dire lequel. Et puis je les ai re-croisés de plus en plus souvent – la dernière fois c’était à l’Astrance. Et puis une délicieuse personne bien intentionnée me les a offerts pour Noël, une vraie belle surprise, un de mes plus beaux cadeaux ! Il faut avoir testé ces couteaux au moins une fois pour comprendre le plaisir qu’ajoute une fine lame à la dégustation d’une belle pièce de viande.

Vous n’auriez pas idée de déguster un sublime Côte Rôtie dans un verre Duralex de cantine ? Hé bien pour la viande c’est pareil ! De la même façon qu’un beau verre en cristal avec une forme adéquate sublime la dégustation d’un bon vin, le beau couteau tranchant ajoute un plaisir supplémentaire à la dégustation d’une côte de boeuf Simmental ou d’un pavé de rumsteak d’Aubrac.

Et puis il faut reconnaître que le Perceval 9.47 est diablement attachant. On prend plaisir à le posséder, à le manipuler, à le laver à la main (la machine à laver est son seul prédateur) à le ranger dans son coffret, à raconter son histoire et ses origines (la célèbre ville de Thiers) devant les invités ébahis devant le noblesse du travail de l’artisan.

En 2005 le chef Yves Charles, séduit par un savoir-faire unique, rachète la marque Perceval alors moribonde. Il lance un nouveau modèle de couteau, le 9.47 qu’il va placer chez de nombreux restaurateurs (plus de 2000 à ce jour!). Le succès rapide de ce modèle permet non seulement de sauver la société mais aussi d’envisager de nouveaux projets comme cette ligne de couteaux de cuisine.

COMBIEN ÇA COUTE ?

Le 9.47 propose de nombreuses finitions différentes dont certaines très luxueuses (Ebène de Macassar, Ivoire de Mammouth (!) ). L’entrée de gamme avec manche synthétique en polyacétal blanc (les miens) est à 308€ pour un coffret de 6 couteaux ou 120€ le coffret de 2 couteaux.

Si vous souhaitez les tester sur une belle viande préparée dans les règles de l’art, voici une liste de restaurants équipés de ces merveilleux couteaux !

Le site web de la marque Perceval

DSCF7768 DSCF7762 DSCF7769

Tags: , , , , ,

10 Responses to Perceval 9.47, le couteau des amateurs de viande !

  1. Kory dit :

    I am uncertain where you are getting your information, but great topic. I must spend some time learning additional or working out more. Thank a person for magnificent information I had been looking with this information with regard to my quest.

  2. amateur bbw dit :

    Awesome article post.Really looking forward to read more. Will read on…

  3. 実際に、使っている人に聞いても、悪いことは言ってません。
    銉€銈炽偪 銈点兂銈? http://www.cspatibaia.com.br/Scripts/includes/css/%e3%83%80%e3%82%b3%e3%82%bf-%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%82%ac2-2556.asp

  4. My Camp dit :

    Really enjoyed this blog. Really Great.

  5. My Camp dit :

    Very good post.Much thanks again. Cool.

  6. その際にはご案内をさせて頂きますので予めご了承願いますグローブ5枚未満の場合でも、商品代金合計が税込5400円以上の場合は送料無料となります。
    銈淬儷銉?銉€銉炽儹銉冦儣 http://www.rrcraniomaxilo.com.br/website/home/img/%e3%82%b4%e3%83%ab%e3%83%95-%e3%83%80%e3%83%b3%e3%83%ad%e3%83%83%e3%83%97-4748.asp

  7. I value the blog.Really looking forward to read more. Much obliged.

  8. Christiane dit :

    cool!!! elle on l’air très tranchants .

  9. poincheval dit :

    10 couteaux gravés à nos noms offerts par mon fils il y a quelques années sont restés comme neufs malgré un usage quotidien…..
    du bonheur renouvelé à chaque utilisation…MERCI

Répondre à 銉€銈炽偪 銈点兂銈? Annuler la réponse.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


9 + trois =

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>