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10 mars 2019 •
À la Une, Actu, MOFF PRODUITS
Comme beaucoup de gastronomes, j’ai découvert les fabuleux couteaux 9.47 de la marque Perceval lors d’un diner au restaurant – je ne saurais malheureusement plus vous dire lequel. Et puis je les ai re-croisés de plus en...
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8 février 2019 •
À la Une, Actu, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
Je suis très heureux de vous présenter mon premier film en tant que réalisateur ! « Boulogne-Billancourt, ville de Gastronomie » est un film de 26 minutes qui met en lumière le formidable essor gastronomique de la...
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29 décembre 2018 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF RESTOS, MONDE
Dans le quartier le plus branché de Tokyo, un chef fout le feu derrière son bar entouré de symboles phalliques et cuisine des produits improbables accompagné d’une playlist allant du blues au hard rock ! Inoubliable. Bienvenue...
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7 décembre 2018 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
Pierre Lenoël est pêcheur à Granville en Basse Normandie. Tous les samedis, il vient vendre ses coquilles Saint Jacques, ses praires, ses bulots au marché bio de Boulogne à côté de chez moi. Un matin, voyant que je pose un peu...
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20 novembre 2018 •
À la Une, FOOD CRITIC, MOFF TALENTS
Lors d’un récent séjour à New York, les amis qui me recevaient m’ont fait découvrir les critiques gastronomiques du mythique hebdomadaire The New Yorker. Chaque semaine, le journal préféré de l’élite...
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14 octobre 2018 •
À la Une, MOFF PRODUITS
Invité par la Maison Louis Roederer au bar de l’hôtel Bristol, j’ai eu la chance de pouvoir déguster un champagne d’exception : Cristal Vinothèque 1996. Louis Roederer c’est d’abord la singularité...
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3 octobre 2018 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
J’en rêvais depuis longtemps, mon pote Marco, boucher à Boulogne-Billancourt (portrait ci dessus) me l’a proposé. Réveil à 2h30 du matin et direction Rungis, le plus grand marché de produits frais du Monde pour découvrir...
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5 juin 2018 •
À la Une, Actu, Articles Préférés
Ce message s’adresse à Monsieur Emmanuel Macron, président de la république Française. Monsieur le Président, Aujourd’hui vous avez un formidable gouvernement avec plein de super ministères pour couvrir tous les domaines :...
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12 mai 2018 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Deux étoiles Michelin, 17ème au classement des 50 meilleurs restaurants du Monde, autant vous dire qu’on a du batailler ferme pour obtenir une table dans ce petit restaurant (à Tokyo tous les restaurants sont petits) mais notre...
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30 mars 2018 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, PARIS
Direction Boulogne-Billancourt pour passer un service en compagnie du chef étoilé Hervé Rodriguez. Sur son avant-bras, Hervé s’est fait tatouer un aphorisme de Brillat-Savarin en japonais : « La découverte d’un met nouveau...
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