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24 septembre 2020 •
À la Une, CHEF, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Le Ministry of FrenchFood vous propose une interview exceptionnelle du chef français Guy Savoy tournée dans son restaurant triplement étoilé à la Monnaie de Paris. Rarement le chef aux trois macarons ne s’était enflammé aussi...
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31 mai 2020 •
À la Une, Actu, MOFF RESTOS, PARIS
Pour les restaurateurs, le COVID-19 a changé la donne. Déjà deux mois de perte de chiffre d’affaires et une vaste incertitude sur la date et les conditions d’une éventuelle reprise. Et si la « distanciation sociale »...
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11 avril 2020 •
À la Une, CHEF, FRANCE, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS
Quand Karen Torosyan le maître de la cuisine bourgeoise, champion du Monde de Pâté en Croûte 2015 et chef étoilé du restaurant Bozar à Bruxelle rencontre Christophe Pelé, le chef parisien le plus adulé par les critiques...
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28 mars 2020 •
À la Une, CHEF, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Restaurant mythique aux boiseries art-nouveau et vue sur l’église de la Madeleine, le Lucas Carton aurait pu devenir au mieux le musée Alain Senderens de la gastronomie, au pire la cantine d’Harry Potter. Pourtant il est bien vivant,...
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6 mars 2020 •
À la Une, FOOD CRITIC, MOFF TALENTS
Après vous avoir fait découvrir les critiques très littéraires d’Hannah Goldfield dans le New Yorker, je vous propose de découvrir un autre monument dans un style british radicalement différent. Jay Rayner est le redoutable...
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29 décembre 2019 •
À la Une, CHEF, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Dans le nord d’un XVIème un peu hautain où ne poussent que les ambassades, il vous faudra peut-être passer trois fois devant la vitrine anonyme d’Étude avant d’en trouver la porte. Et pourtant c’est bien là que se cachent le...
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27 décembre 2019 •
À la Une, CHEF, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Voilà une petite auberge bien sympathique idéalement située sur la place d’un village lointain : le XXème arrondissement de Paris. Accompagnés cette fois, d’une locale de l’étape : la pétillante Charlotte Chateau,...
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27 décembre 2019 •
À la Une, Actu
Quelques jour avant Noël j’ai appris le décès d’Olivier Malnuit. Journaliste hyper créatif, fin observateur de la société, il a signé les enquêtes les plus passionnantes de Technikart et créé le magazine Grand Seigneur...
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13 décembre 2019 •
À la Une, CHEF, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
C’est l’histoire d’une maison idéale qui n’aurait qu’une seule pièce, la seule qui compte vraiment pour nous : la cuisine. Direction rue Saint-Hubert dans le 11ème arrondissement où, timide comme un pavillon de banlieue...
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6 décembre 2019 •
À la Une, CHEF, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Formée chez les plus grands (Piège, Fréchon, Alléno, Hache) et jurée de Masterchef, Amandine Chaignot a clairement choisi le camp de la bistronomie fun et décomplexée pour son premier restaurant à-elle-toute-seule situé dans le...
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