Amoureux des beaux produits, je passe tous mes dimanches et samedis matin sur les marchés où j’adore flaner et discuter avec les commerçants. Alors forcément, j’ai eu un gros coup de coeur pour le livre « La Cuisine du Marché » qui vient tout juste de sortir. Régine Teyssot a eu la bonne idée d’aller à la rencontre des commerçants les plus emblématiques du Marché Escudier à Boulogne (que je connais bien pour habiter juste à côté) et de leur demander de livrer leur recettes préférées, des recette simples mais qui mettent en avant les beaux produits.
Boucherie, charcuterie, crèmerie, primeurs, poissonnerie, boulangerie et même bonbons, des aubergines à la Bonifacienne d’Ange Solinas de l’Epicurianu à la poularde au blanc de Valérie Denfert en passant par le Sauté de veau au cidre de Romain de l’excellente boucherie Dupont (on y était encore ce matin), ou encore le Mont d’Or au vin du très sympathique fromager Christian Bozec sans oublier les pieds de cochon de Jean-Pierre Delongvert alias The Boss du marché !
Bref une chouette initiative que je salue et une très belle idée de cadeau pour donner envie à vos amis de déserter les hypermarchés au profit du contact humain avec des passionnés !
« La Cuisine du Marché » de Régine Teyssot, Solar Editions, 22€
