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6 mars 2020 •
À la Une, FOOD CRITIC, MOFF TALENTS
Après vous avoir fait découvrir les critiques très littéraires d’Hannah Goldfield dans le New Yorker, je vous propose de découvrir un autre monument dans un style british radicalement différent. Jay Rayner est le redoutable...
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29 décembre 2019 •
À la Une, CHEF, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Dans le nord d’un XVIème un peu hautain où ne poussent que les ambassades, il vous faudra peut-être passer trois fois devant la vitrine anonyme d’Étude avant d’en trouver la porte. Et pourtant c’est bien là que se cachent le...
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26 octobre 2019 •
À la Une, Actu, LIVRES / WEB
Imaginé par la super équipe du très beau magazine 180°C, « Les Incontournables » est beaucoup plus qu’un livre indispensable. C’est un livre militant et passionnant qui détaille à travers les portraits de 10 chefs français...
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14 octobre 2019 •
À la Une, CHEF, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, MONDE
Lyon, avril 2008, Institut Paul Bocuse, Monsieur Paul a tenu à venir remettre lui même les diplômes à ses étudiants. Dans une ambiance joyeuse, le monstre sacré de la gastronomie française fait paternellement la bise à chacun des...
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17 septembre 2019 •
À la Une, CHEF, FRANCE, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS
Soyons honnêtes, habitués des étoilés Michelin, nous avons été complètement bluffés par le niveau de l’expérience proposée par Anne-Sophie Pic dans son restaurant de Valence. De l’accueil (Astrid la directrice du restaurant...
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3 septembre 2019 •
À la Une, Actu, FOOD CRITIC, LIVRES / WEB, MOFF TALENTS
Un nouveau Blog polémique s’attaque au légendaire distributeur d’étoiles. L’auteur de Michelin Scars, un gastronome américain n’hésite pas à tremper sa plume dans le vinaigre (et pas du balsamique !) pour...
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30 août 2019 •
À la Une, CHEF, FRANCE, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS
Baumanière, 9h du matin, une grande silhouette blanche jaillit du paysage rocheux sculpté par le vent. Voici donc le fameux Glenn Viel de l’Oustau (la maison, en provençal) ! D’un pas vif, il nous éloigne du restaurant...
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17 juillet 2019 •
À la Une, ARTISAN/PRODUCTEUR, MOFF PRODUITS, MOFF TALENTS
Quand il s’agit d’associer Valence à la gourmandise, on pense tout de suite à la cheffe Anne-Sophie Pic, or cette ville gastronomique peut également s’enorgueillir d’avoir vu naitre un merveilleux chocolatier :...
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25 mai 2019 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Situé en Slovénie, donc en dehors du terrain de chasse des inspecteurs Michelin, le Restaurant Hiša Franko est pourtant considéré depuis 2017 comme un des 50 meilleurs restaurants au Monde après avoir été mis à l’honneur par le...
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18 mai 2019 •
À la Une, CHEF, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Cuisine du Taillevent, 9h du matin, on a encore le goût du dentifrice dans la bouche, David Bizet déverrouille l’écran de son iPhone : « Tiens, tu veux voir les truites que j’ai pêchées ce week-end...
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