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2 mai 2019 •
À la Une, MOFF RESTOS, PARIS
Aujourd’hui on vous livre une petite pépite de notre carnet d’adresse parisien, le genre de valeur sûre, la madeleine de Proust où l’on ne vient qu’avec des très bons amis. A première vue, le resto « Les Gourmets des Ternes...
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8 avril 2019 •
À la Une, MOFF RESTOS, PARIS
Aussi mal placé que délicieusement rock n’roll, Marrow est le genre de resto parisien dont on sait, dès le premier verre de vin (nature), dès le premier coup d’oeil vers la cuisine, dès la casquette du serveur, dès les...
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15 mars 2019 •
À la Une, Actu, FRANCE, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS
Pour ce 3ème épisode de MOFF, je vous emmène en Provence, dans les Alpilles pour découvrir un personnage haut en couleur. Formé chez Bocuse et la Mère Brazier à Lyon, Marc Maloyan est un chef qui cuisine comme un pâtissier. Mais...
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10 mars 2019 •
À la Une, Actu, MOFF PRODUITS
Comme beaucoup de gastronomes, j’ai découvert les fabuleux couteaux 9.47 de la marque Perceval lors d’un diner au restaurant – je ne saurais malheureusement plus vous dire lequel. Et puis je les ai re-croisés de plus en...
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12 mai 2018 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Deux étoiles Michelin, 17ème au classement des 50 meilleurs restaurants du Monde, autant vous dire qu’on a du batailler ferme pour obtenir une table dans ce petit restaurant (à Tokyo tous les restaurants sont petits) mais notre...
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30 mars 2018 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, PARIS
Direction Boulogne-Billancourt pour passer un service en compagnie du chef étoilé Hervé Rodriguez. Sur son avant-bras, Hervé s’est fait tatouer un aphorisme de Brillat-Savarin en japonais : « La découverte d’un met nouveau...
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25 mars 2018 •
À la Une, MOFF PRODUITS
A force de rencontrer des chefs étoilés pour son blog Critiques et Confidences, mon amie Clotilde Roux a eu l’idée de lancer une box très haut de gamme. Chaque mois, elle confie à un grand chef la mission gourmande de remplir...
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19 mars 2018 •
CHEF, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Formé chez Pierre Gagnaire où il a développé un véritable talent pour les associations inattendues, Atshushi Tanaka est clairement un artiste. Ne faites pas gaffe au suhsi dans son prénom, le mec appartient à cette nouvelle...
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18 mars 2018 •
À la Une, Actu, MOFF PRODUITS, MOFF RESTOS, PARIS
Cette semaine, déjeuner chez Brigitte avec Edouard de Chauvigny, directeur marketing et communication de Duclot. Pour la 7ème année consécutive, le célèbre négociant bordelais organise son opération « Carte sur...
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10 mars 2018 •
À la Une, CHEF, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, PARIS
Murs de briques, papier peint vintage, trancheuse Berkel, le petit restaurant aux allures hipster où l’on vous sert sur des anciennes machines à coudre a tout du néo-bistrot parisien. Sauf qu’ici c’est BoulBi et vous venez de...
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