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15 février 2018 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
Comme vous l’avez peut-être vu sur mon compte Instagram, j’ai passé deux semaines au Japon récemment. Un voyage initiatique inoubliable bien évidemment placé sous le signe de la gastronomie et l’occasion de faire...
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27 novembre 2017 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Comme vous l’avez peut-être vu sur mon compte Instagram, j’ai passé deux semaines au Japon récemment. Un voyage initiatique inoubliable bien évidemment placé sous le signe de la gastronomie et l’occasion de faire des...
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28 octobre 2017 •
À la Une, MOFF PRODUITS, MOFF REPORTAGES
Petite visite au Moulin du Calanquet pour apporter les olives de mon Olivier ! A chaque fois on me charrie gentiment avec mes 4 kilos d’olives qui donneront environ… 50cl d’huile, tandis que les habitants du coin arrivent...
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22 août 2017 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, MONDE
Rencontré par hasard lors du championnat du Monde de Lièvre à la Royale à Romorantin, Karen Torosyan m’a immédiatement fasciné par son incroyable maitrise du pâté en croûte, un plat que j’ai toujours adoré. Ce chef...
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18 février 2017 •
À la Une, Actu, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
C’est officiel, je suis très fier de vous annoncer que j’ai rejoint la rédaction de Grand Seigneur, le magazine du plaisir à table. Pour cette première collaboration, j’ai voulu rendre hommage à un plat mythique de...
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21 octobre 2016 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
Le week-end dernier, nous avons eu la chance inouïe d’être invités avec quelques amis épicuriens à passer un week-end magique à Bordeaux pour la dernière ligne droite des vendanges. La famille Wertheimer, propriétaire de la...
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4 juillet 2016 •
À la Une, Ciné / Spectacles, MOFF REPORTAGES
Le 28 juin dernier, après un diner en terrasse fort sympathique au Monsieur Bleu (Je vous reparlerai de ce resto installé dans une aile du Palais de Tokyo), j’ai eu la chance d’assister à un concert privé d’Iggy Pop...
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24 novembre 2015 •
À la Une, MOFF REPORTAGES
De retour dans les cuisines du restaurant Cinq (voir mon précédent reportage), je suis tombé sur Marilou, une jeune apprentie qui avait pour mission ce matin de réaliser des éclairs au chocolat. J’ai commencé par prendre une...
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21 octobre 2015 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES
Et si les Dieux du Barbecue étaient les DJ de demain ? Rois du Mix des épices et des marinades les plus complexes, ils déposent les meilleures viandes du monde entier sur leurs platines incandescentes, pour faire groover les palais les...
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18 juin 2015 •
À la Une, Articles Préférés, FRANCE, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS
J’ai découvert Alexandre Gauthier il y a une dizaine d’année lorsque j’allais souvent passer des week-end au Touquet. A l’époque il n’y avait qu’un petit buzz local autour de ce jeune chef qui avait...
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