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14 octobre 2019 •
À la Une, CHEF, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, MONDE
Lyon, avril 2008, Institut Paul Bocuse, Monsieur Paul a tenu à venir remettre lui même les diplômes à ses étudiants. Dans une ambiance joyeuse, le monstre sacré de la gastronomie française fait paternellement la bise à chacun des...
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25 mai 2019 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Situé en Slovénie, donc en dehors du terrain de chasse des inspecteurs Michelin, le Restaurant Hiša Franko est pourtant considéré depuis 2017 comme un des 50 meilleurs restaurants au Monde après avoir été mis à l’honneur par le...
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29 décembre 2018 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF RESTOS, MONDE
Dans le quartier le plus branché de Tokyo, un chef fout le feu derrière son bar entouré de symboles phalliques et cuisine des produits improbables accompagné d’une playlist allant du blues au hard rock ! Inoubliable. Bienvenue...
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12 mai 2018 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Deux étoiles Michelin, 17ème au classement des 50 meilleurs restaurants du Monde, autant vous dire qu’on a du batailler ferme pour obtenir une table dans ce petit restaurant (à Tokyo tous les restaurants sont petits) mais notre...
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27 novembre 2017 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Comme vous l’avez peut-être vu sur mon compte Instagram, j’ai passé deux semaines au Japon récemment. Un voyage initiatique inoubliable bien évidemment placé sous le signe de la gastronomie et l’occasion de faire des...
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22 août 2017 •
À la Une, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MOFF TALENTS, MONDE
Rencontré par hasard lors du championnat du Monde de Lièvre à la Royale à Romorantin, Karen Torosyan m’a immédiatement fasciné par son incroyable maitrise du pâté en croûte, un plat que j’ai toujours adoré. Ce chef...
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2 décembre 2014 •
Articles Préférés, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, MONDE
Finalement c’est quoi exactement un vrai dingue de bouffe ? Le mec qui est capable de réserver 2 mois à l’avance pour aller manger un tartare yuzu-topinambour arrosé de vins naturels mal filtrés dans une ruelle sombre du...
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