24 novembre 2015 •
À la Une, MOFF REPORTAGES
De retour dans les cuisines du restaurant Cinq (voir mon précédent reportage), je suis tombé sur Marilou, une jeune apprentie qui avait pour mission ce matin de réaliser des éclairs au chocolat. J’ai commencé par prendre une...
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6 janvier 2015 •
À la Une, Articles Préférés, MOFF REPORTAGES, MOFF RESTOS, PARIS
Après 15 années passées chez Ledoyen et une 3ème étoile obtenue en 2002, le talentueux chef breton Christian Le Squer s’est vu récemment proposer un nouveau challenge de taille : reprendre les commandes du Cinq, le restaurant...
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