Pierre Lenoël est pêcheur à Granville en Basse Normandie. Tous les samedis, il vient vendre ses coquilles Saint Jacques, ses praires, ses bulots au marché bio de Boulogne à côté de chez moi. Un matin, voyant que je pose un peu beaucoup de questions, il me propose d’embarquer avec lui. Impossible de refuser une telle offre… Direction Granville pour vivre une journée magique à bord du Spartiate avec Pierre et son jeune apprenti Wilfried ! Déguster au large des îles Chausey des coquilles Saint Jacques tout juste sorties de la mer, après une drague agitée : un moment unique.
Un immense merci à Pierre et Wilfried pour avoir partagé avec moi leur passion et surtout pour avoir pris le temps de m’expliquer toutes les subtilités de leur métier. Merci aussi à tous les autres pêcheurs et les équipes de la criée de Granville pour leur accueil extrêmement sympathique. Nous avons une chance inouïe d’avoir des gens comme vous qui se lèvent tôt, ne comptent pas leurs heures et travaillent dans des conditions parfois extrêmes pour nous rapporter des produits d’exception qui font la richesse de notre gastronomie.
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