Kim Clough travaille dans un labo et c’est sans doute l’habitude de manier le microscope qui lui a donné le goût des miniatures.  Cette américaine de 33 ans qui vit dans le Minnesota a développé un incroyable talent pour sculpter des aliments en pâte fimo à l’échelle 1/12ème. La précision de son travail est assez bluffante et on salue d’autant plus la performance que Kim semble beaucoup apprécier nos fromages français régulièrement mis à l’honneur dans ses créations ! On est également admiratif de sa capacité à reproduire la texture des viandes ! Une chose est sûre, Kim Clough n’est pas vegan !

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Julie Rothhahn est une designer culinaire française qui puise son talent dans sa gourmandise. Elle s’amuse à composer ses créations à partir des couleurs et des textures que l’on trouve d’ordinaire dans les livres de cuisine, n’hésitant pas à s’amuser un peu avec la génétique à l’image de cet étonnant croisement entre un lapin et un saumon. (Allez voir les autres croisements de son lexique animalier sur son site).

Parfois le travail de Julie devient très inspirant pour imaginer le futur de la gastronomie et on se verrait bien déguster ces jolis bâtonnets de carotte déshydratés à l’apéritif (ci-dessous).

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