Article sympa mais avec quelques petites fautes linguistiques sur le Fromage : Dommage.
Emmental = ne prends pas de H (même en Suisse).
L’origine Suisse vient de Emmentaler qui se traduit par vallée de l’Emme.
Pour rappel , l’Emmentaler Suisse bénéficie d’une AOP = donc on protège le nom, l’origine, le terroir.
On ne dit pas Appenzel mais Appenzell (avec 2 LL) lorsqu’il s »agit de la région du même nom et Appenzeller si l’on parle du fromage (cf site de l’interprofession).
Dernier détail = Comté, gruyère Suisse, Appenzeller, Beaufort = au final qu’elle est l’attrait gustatif ? essayer des recettes Suisse = fondue moitié-moitié (Gruyère Suisse – Vacherin Fribourgeois = même terroir), Fondue à l’eau avec 100 % de vacherin fribourgeois.
l’approche « même terroir » pour une initiation aux « gouts » = une autre approche de la fondue.