Vous connaissez forcément Nusret Gokçe alias Salt Bae, ses côtes de boeuf géantes et ses 21,1 millions de followers sur Instagram. Le célèbre boucher turc devenu une star mondiale grâce à sa cultissime pincée de sel, ses découpes hautement théatrales et son entrecôte dorée à l’or fin pour nourrir Franck Ribéry, commence tout doucement à faire des émules en France. A Marseille, Anthony Capel, 30 ans, explose tous les codes de la boucherie à la papa en se mettant en scène sur Instagram avec des posts particulièrement créatifs. Avec ses faux airs de Pierce Brosnan jeune, ce beau gosse à la moustache de hipster va jusqu’à sonder sa communauté dans ses stories à la façon d’un community manager expert. De quoi dépoussiérer définitivement un milieu resté jusqu’ici plutôt conservateur.

Direction la Citée Phocéenne pour rencontrer le jeune boucher qui n’a rien à envier aux Instagrameuses lifestyle les plus influentes.

Bonjour Anthony, peux-tu nous en dire plus sur ton parcours ?

Mon parcours professionnel n’ a jamais été tout tracé. Étant jeune, je m’intéressais beaucoup aux professions du milieu médical. D’ailleurs, je me destinais à une école d’infirmiers, jusqu’à un été, où en travaillant avec mon père, j’ai découvert un métier qui m’a passionné. Cela fait maintenant 9 ans que je suis à ses côtés dans la boucherie.

Qu’est ce qui t’a poussé à te lancer sur Instagram ?

Je trouve qu’instagram est un média simple d’utilisation et ludique. Il permet d’accéder à de multiples secteurs d’activité d’un simple clic. Au départ quand j’ai ouvert le compte du magasin je ne savais pas quel type de photo publier . J’ai commencé par de simples morceaux de viande mais je trouvais cela trop banal , c’est du déjà vu et revu pour un métier qui a une image vieillissante. Je me suis alors mis à explorer d’autres pistes… Un soir, j’ai ouvert mon ordi et j’ai décidé de faire une photo « délire » non pas pour la publier mais simplement pour moi. Au final, mon entourage a beaucoup aimé le résultat , et m’a conseillé de la publier. A ma grande surprise, elle a beaucoup plu et de photo en photo, j’ai essayé de me lâcher et d’exprimer ce qui me passait par la tête. Si seulement j’avais plus de temps, mes photos seraient des videos.

D’où tiens-tu tout ce savoir-faire digne des meilleurs influenceurs du moment ?

Je vous avouerais que je dois principalement mon savoir-faire à YouTube et aux tutos. Je fais partie de la génération qui utilise sa tv juste pour la vod et qui passe beaucoup de temps sur l’ordinateur. Je me suis donc formé auprès d’amis photographes mais surtout auprès de YouTuber tels qu’Olivier Schmitt, Grain , TechNews&Tests. Il me reste encore beaucoup à apprendre !

Le compte Instagram de la Boucherie Capel

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Au Ministry of FrenchFood on a aussi pour ambition de vous présenter toutes celles et tous ceux qui excellent dans l’art de mettre en scène la gastronomie sur les réseaux sociaux. Et on va même commencer tout de suite avec notre chouchoute absolue ! Direction Portland dans l’Oregon pour découvrir l’incroyable travail d’Eva Kosmas Flores. Styliste culinaire, cuisinière, photographe, jardinière, Eva est une créative hors pair et ses oeuvres semblent être conçues naturellement, en symbiose parfaite avec le mystérieux algorithme d’Instagram. On vous laisse découvrir quelques échantillons de son univers. Admirez le sens des détails, de la nature morte, l’éclairage hyper soigné, le choix des textures de fond, la beauté des produits (la plupart proviennent de son jardin), c’est vraiment du grand Art.

Eva a déjà signé quelques très jolies collaborations avec des marques comme Barilla, Ruinart ou encore Nespresso.

Enfin attention, gros scoop ! Eva Kosmas Flores sera en France du 15 au 19 avril 2019 pour une masterclass exceptionnelle de Food Photography de très haut niveau. Infos pratiques ici.

Le site web d’Eva Kosmas Flores

Le compte Instagram d’Eva Kosmas Flores

INFLUENCE A LA DATE DE l’ARTICLE : INSTA 279.526

A NOTER : Eva a publié un magnifique livre avec ses recettes préférées illustrées par ses plus belles photos !