Pour ma troisième collaboration avec le formidable magazine Grand Seigneur, j’ai le plaisir de signer 2 articles. Dans le numéro été-automne qui vient de sortir cette semaine, je vous invite à découvrir un entretien avec l’acteur Julien Boisselier qui joue un Chef étoilé complètement déjanté dans « 12 millimètres », un spectacle particulièrement étonnant au Théâtre de l’Oeuvre.

Lors d’un déjeuner passionnant au restaurant Maxan (je vous en reparlerai), j’ai pu faire la connaissance d’un véritable passionné de gastronomie.

Dans la rubrique Grand Mezze, je rends aussi hommage au génial chef belge Karen Torosyan, je j’avais découvert au championnat du Monde de Lièvre à la royale. J’ai eu le plaisir d’aller le rencontrer dans son restaurant étoilé Bozar Brasserie à Bruxelles pour qu’il m’explique plus en détail les subtilités du pâté en croûte.

Restaurant Bozar Brasserie, 3, rue Baron Horta, 1000 Bruxelles, Belgique. Site web