Dans un article récent, je vous parlais de l’excellent service Le Petit Ballon, un abonnement qui vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vins particulièrement bien choisies ainsi qu’un petit magazine très très cool. Hé bien figurez vous que L’équipe du Petit Ballon vient de sortir un guide qui regroupe leurs 150 coups de coeur, l’occasion de retrouver les excellentes fiches de dégustations qui on fait le succès du Petit Ballon. En outre, vous trouverez dans ce guide :

• Une classification innovante des vins par goût. Ici on ne classe pas par appellation ni par région. On parle du goût, de la force du vin, des occasions, des plats que l’on va déguster… Mieux non ?

• L’avis d’un ancien Chef Sommelier du Ritz. Pour chaque vin Jean-Michel Deluc, le Maître Sommelier du Petit Ballon raconte pourquoi ce vin a été sélectionné.

• 10 astuces faciles à retenir sur le vin. Déboucher une bouteille, température de service, dégustation d’un vin. Tout ça n’aura plus de secret pour vous…

• 10 zooms sur des régions vinicoles en France. Cépages les plus connus, l’anecdote, ce que l’on doit retenir de cette région. Tout vous est dévoilé !

Guide des vins Le Petit Ballon, éditions Marabout, 400 pages, 18€

Voilà enfin un livre qui rend hommage aux bistrots que les parisiens aiment tant. Mais qu’est ce qu’un bistrot au juste ? Pour Thierry Richard, grand épicurien, critique gastronomique et fondateur du club et webzine Les Grands Ducs, « un bistrot c’est :
- Un endroit où le chef est en cuisine tous les jours
- Un endroit où l’on peut réserver
- Un endroit où l’on peut choisir ce que l’on veut manger
- Un endroit où la cuisine, sans être grande ni gastronomique est sincère, faite entièrement sur place, fraiche et franche du collier
- Un endroit où la chaleur humaine réchauffe les coeurs les soirs d’hiver et rafraîchit les esprits aux beaux jours. »

Vaste concept, le bistrot se conjugue sous de nombreuses formes : historique, chic, terroir, innovant… Autant de rubriques qui forment un carnet d’adresses indispensable, enrichi par les élégantes illustrations d’Aseun et les photos de Juliette Ranck. A garder précieusement chez soi pour répondre à la terrible question : « Où est ce qu’on va dîner ce soir ? »

 « Bistrots de Paris », le Guide qui vous emmène casser la graine, par Thierry Richard et Amélie Weill, éditions Chêne, 19,90€